Guldmedalje ved Vinespana 2025

Flaske: 75 cl.

Druetype: Cabernet Sauvignon

Alkoholindhold: 14% Alc. Vol.

Oprindelsesbetegnelse: Yecla & Fuente Álamo

Beskrivelse: Fra vinmarker over 30 år gamle beliggende i en højtbeliggende vinmark. 735 m. over havet.
Udvalgt af Fernando Galvañ, vinmager.

Vinfremstilling Druerne høstet ved deres optimale modenhed afstilkes og udsættes for en forgæring ved 10°C for at opnå større aromatisk kompleksitet. Gæring og maceration varer 14 dage ved en temperatur, der ikke er højere end 25°C, for at forbedre vinens sortsegenskaber. Efter malolaktisk gæring forbliver vinen på franske og amerikanske egetræsfade i 18 måneder til lagring og afrunding i en klimakontrolleret kælder.

Klaring og filtrering før aftapning, efterfulgt af lagring i minimum 3 måneder på flaske for at runde ud og bevare denne vins buket og karakteristika i et klimakontrolleret lager mellem 15 og 18 ºC.

Smagsnoter Intens kirsebærrød farve. Frugtagtig og krydret, med mineralske præg. I munden er den glat og afbalanceret.

Temperatur Serveringstemperatur mellem 14 og 16 ºC.

Passer til: Ideel til at ledsage kød, stege og saltede oste.

Indeholder sulfitter

Ingredienser pr 100 ml

Kulhydrater 0,8 gr

druer

Energi 343 kj/82 kcal